Auszeichnung: Goldene Pfeffermühle 2008
Hannelore und Wilhelm Schröder - Restaurant "Tour de France culinaire" erhällt im Rahmen der Kulinarischen Akademie am 19. Oktober 2008 von der Zeitschrift KABINETT die GOLDENE PFEFFERMÜHLE für das Jahr 2008 als Auszeichnung für nachhaltig herausragende Leistungen in Küche und Service.
Kabinett Berichtet: 1 2 3 4 5 6 7 8
Der Rheinländer berichtet: Streifzug durch die Französische Küche
Die Liebe der Inhaber Hannelore und Wilhelm Schröder gilt der französischen Küche und den französischen Weinen...
Seite 1 | Seite 2
Zertifikat: Römers Restaurant Report
Hannelore Schröder - Tour de France Culinaire Königswinter - Römlinghoven erhällt die Auszeichnung als Gastronomin des Jahres 2006.
Urkunde: Vivre
Dieses Restaurant wurde getestet und für seine Dienstleistungen mit dem Prädikat SEHR GUT bewertet. Vivre - Die Kunst zu Leben - Reiseführer Deutschland 2006
BonnJOUR
Im verwinkelten Stadtteil Oberdollendorf lockt ein echter Gourmetipp: Ob Burgund oder Elsass, Normandie oder die Provence - die für die jeweilige Region typischen Gerichte schmecken durchweg authentisch. Die original französischen Speisekarten aus verschiedenen Regionen bietet zu den vier Jahreszeiten unterschiedliche Gerichte...
Artikel - Gastronomin des Jahres
Gastronomin des Jahres 2006: Hannelore Schröder - Tour de France. Unermüdlich mit Frankreichs Küche: Seit 30 Jahren führt die gebürtige Westfälin zusammen mit ihrem Mann Wilhelm Schröder das Restaurant
Schaufenster: Kulinarische Notizen
Champagnerabend mit Antoine Taittinger in der Tour de France
Besser´s Beste
Im wechselnden Rhythmus der Jahreszeiten kann man sich durch Madame Schröders Delikatessen aus dem Elsaß, der Bretagne, der Normandie, dem Burgund und der Provence schlemmen. Letztere verführt beispielsweise mit gebratenen Rotbarben mit Rosmarin, die mit Auberginenpüree und in Olivenöl gebratenen Kartoffeln serviert werden, oder mit "Daurade au gros sel au pistou rouge", einer Goldbrasse in der Salzkruste mit rotem Pistou und Zucchinigratin. Typisch für diese Region sind auch die "Caillettes aux herbes", Fleischküchlein vom Lamm mit Kräutern in Tomatensauce und Lorbeerkartoffeln.
